{"id":2412,"date":"2015-04-04T02:50:18","date_gmt":"2015-04-04T00:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/junjan.org\/wordpress\/?p=2412"},"modified":"2015-04-06T22:40:45","modified_gmt":"2015-04-06T20:40:45","slug":"metano-ganado-y-el-efecto-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/2015\/04\/metano-ganado-y-el-efecto-invernadero\/","title":{"rendered":"Metano, ganado y el efecto invernadero"},"content":{"rendered":"

El otro d\u00eda discut\u00eda con mi vecino sobre que actividades humanas contribuyen m\u00e1s en el efecto invernadero. Seg\u00fan\u00a0su posici\u00f3n, el metano producido por el ganado era uno de los mayores productores (\u00abcasi todo\u00bb, si mal no recuerdo), yo lo dudaba. Su informaci\u00f3n, me imagino, viene de las opiniones de vegetarianos estrictos\u00a0(como esta <\/a>por ejemplo),\u00a0de organizaciones como PETA<\/a>\u00a0o de documentales como Cowspiracy<\/a>\u00a0que culpan a la ganader\u00eda de casi todo el cambio clim\u00e1tico.\u00a0Para que no se quede en otra discusi\u00f3n sin resolver he decidido revisar los datos sobre el tema.<\/p>\n

\u00ac Seg\u00fan la EPA<\/a> (US Environmental Protection Agency), el metano\u00a0(CH4) es el segundo gas despu\u00e9s del CO2 en contribuir en\u00a0el efecto invernadero.<\/p>\n

\"Emisiones<\/a><\/p>\n

Las emisiones de metano provienen de la industria en un 29% (producci\u00f3n del \u00abGas natural\u00bb -que mayoritariamente es metano- y procesos de producci\u00f3n del petr\u00f3leo), de la agricultura y ganader\u00eda \u00a0en un 25% (el producido por el ganado en su digesti\u00f3n, cultivo de arroz, quema de campos…), de las\u00a0basuras en un 18%(en casas y vertederos). y de otras fuentes como la miner\u00eda, etc.<\/p>\n

\"Emisiones<\/a><\/p>\n

Si nos centramos en el metano producido por el ganado<\/a>, mayoritariamente viene de la digesti\u00f3n de los herb\u00edvoros rumiantes (vacas, bisontes, ovejas, cabras, camellos, etc) y en menor parte de otros animales no-rumiantes (cerdos, caballos, mulas, etc). [Para el que no lo sepa, los caballos no son rumiantes<\/a>]. La mayor\u00eda del metano proviene de las vacas destinadas al consumo de carne.<\/p>\n

\"Emisiones<\/a><\/p>\n

\u00ac\u00a0Los datos de\u00a0EDGAR<\/a> (Emissions Database for Global Atmospheric Research) de la comisi\u00f3n europea son similares a los de la EPA:<\/p>\n

\"Emisiones<\/a><\/p>\n

Dentro del metano producido por el agricultura y ganader\u00eda, el ganado es la primera fuente seguido por el cultivo de arroz.<\/p>\n

\"Emisiones<\/a><\/p>\n

\u00ac El informe \u201cLivestock\u2019s Long Shadow\u00bb<\/a> (2008) de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) que analiz\u00f3 en profundidad el efecto del ganado en el medio ambiente, estimaba que el ganado emit\u00eda un 38% del metano producido por la humanidad. Aunque recientemente su sistema de c\u00e1lculo ha sido cuestionado<\/a>, y de hecho en otro reciente informe donde explican c\u00f3mo mitigar estas emisiones (Mitigation of greenhouse gas emissions in livestock production<\/a>) han reducido\u00a0su cifra original al 14,5%:<\/p>\n

The report, Tackling climate change through livestock: A global assessment of emissions and mitigation opportunities, represents the most comprehensive estimate made to-date of livestock’s contribution to global warming \u2013 as well as the sector’s potential to help tackle the problem.\u00a0All told, greenhouse gas (GHG) emissions associated with livestock supply chains add up to 7.1 gigatonnes (GT) of carbon dioxide equivalent (CO2-eq) per year \u2013 or 14.5 percent<\/strong> of all human-caused GHG releases.\u00a0The main sources of emissions are: feed production and processing (45 percent of the total), outputs of GHG during digestion by cows (39 percent), and manure decomposition (10 percent). The remainder is attributable to the processing and transportation of animal products.<\/p><\/blockquote>\n

\u00ac Como todos estos datos son estimaciones, que se calculan con diversos sistemas no demasiado claros en algunos casos, diversos\u00a0art\u00edculos de investigaci\u00f3n han intentado confirmar o refutar estos intervalos.\u00a0El IPCC<\/a> (Intergovernmental Panel on Climate Change) hizo un resumen<\/a> con los datos de varios art\u00edculos publicados hasta 2006. Si lo ponemos en una sola tabla, el % del metano generado por el\u00a0ganado fluct\u00faa entre un 25 a un 44% del producido por la humanidad seg\u00fan los distintos sistemas de c\u00e1lculo, siendo entre 15 y un 30% del total de metano emitido a la atm\u00f3sfera natural o artificialmente. En general n\u00fameros muy similares a los de EPA y EDGAR.<\/p>\n

\"Metano<\/a><\/p>\n

Otros estudios\u00a0m\u00e1s recientes, como los del art\u00edculo \u00abAnthropogenic emissions of methane in the United States.\u00a0Miller\u00a0et. al. 2013. PNAS<\/a>\u00bb usando datos de observaciones atmosf\u00e9ricas llegaba a la conclusi\u00f3n de que las cifras de\u00a0EPA y EDGAR estaban subestimada y el metano emitido por la industria y el ganado era el doble, aunque\u00a0otro art\u00edculo discut\u00eda sus resultados \u00abLivestock methane emissions in the United States. Histov et al. 2014. PNAS<\/a>\u00bb y calculando la cantidad de metano producido por animal llegaba a n\u00fameros muy inferiores. \u00a0Podemos concluir que los sistemas de estimaci\u00f3n\u00a0no son perfectos y las cantidades estimadas por EPA o EDGAR pueden ser superiores en la realidad.<\/p>\n

C\u00e1lculos m\u00e1s recientes de la cantidad de metano producida por animal dan resultados muy diferentes a los originales de la FAO o los de EPA y EDGAR.\u00a0Un estudio australiano utilizando nuevos sistemas de medici\u00f3n y analizando\u00a0c\u00f3mo se alimenta al ganado ha\u00a0conclu\u00eddo que dependiendo de que plantas que se usan en la alimentaci\u00f3n del ganado la producci\u00f3n de metano es\u00a0mucho menor (ver aqu\u00ed<\/a>). \u00abMethane yields from Brahman cattle fed tropical grasses and legumes. Kennedy & Charmely. 2012.\u00a0Animal Production Science.<\/a>\u00bb Otro estudio titulado \u00abClearing the Air, Livestock\u2019s Contribution to Climate Change<\/a>\u00bb tras medir la emisi\u00f3n de metano del ganado con diferentes alimentaciones reduc\u00eda las estimaciones para EEUU hasta un 3-4 % del total, muy inferior a las estimaciones oficiales (explicado por el autor aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n

En resumen, como todo en ciencia la respuesta es complicada, aunque el metano producido por el ganado es abundante, no es casi todo el metano producido por la humanidad, seg\u00fan como se estime fluct\u00faa entre un 3% a un 50% del metano generado, dif\u00edcil saber si muchos de estos c\u00e1lculos est\u00e1n influidos por posiciones ideol\u00f3gicas desde uno u otro lado. Para hacer todo un poco m\u00e1s complicado, una reciente revisi\u00f3n (Three decades of global methane sources and sinks. Kirschke, S., et al<\/i>. 2013. Nature Geoscience<\/a>) ha llegado a la conclusi\u00f3n de que las fluctuaciones en los niveles de metano en las \u00faltimas d\u00e9cadas no se explica por ninguno de los modelos, lo que puede indicar que alguna de las estimaciones\u00a0es muy incorrecta (como la cantidad de metano producido por regiones h\u00famedas) o que hay variables que no se est\u00e1n teniendo en cuenta, como puede ser la producci\u00f3n de metano por la descongelaci\u00f3n de las tierras del \u00e1rtico (el famoso permafrost<\/a>).<\/p>\n

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El otro d\u00eda discut\u00eda con mi vecino sobre que actividades humanas contribuyen m\u00e1s en el efecto invernadero. Seg\u00fan\u00a0su posici\u00f3n, el metano producido por el ganado era uno de los mayores productores (\u00abcasi todo\u00bb, si mal no recuerdo), yo lo dudaba. Su informaci\u00f3n, me imagino, viene de las opiniones de vegetarianos estrictos\u00a0(como esta por ejemplo),\u00a0de organizaciones… Leer m\u00e1s »Metano, ganado y el efecto invernadero<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[43],"tags":[214,531,950,602],"class_list":["post-2412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia","tag-ciencia-2","tag-efecto-invernadero","tag-ganado","tag-metano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2412"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2424,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2412\/revisions\/2424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/junjan.org\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}