En \u00abNologo\u00bb de Naomi Klein se describen muchas de las estrategias de las multinacionales para obtener la m\u00e1xima cuota de mercado. Una estrategia que describe es la de la saturaci\u00f3n del mercado, y que yo llamo de \u00abasfixia\u00bb. Esto se puede ver en las \u00abzonas comerciales\u00bb de las grandes ciudades. Este tipo de zonas se caracterizan por tener una concentraci\u00f3n casi incre\u00edble de grandes almacenes y tiendas de ropa, ocio y complementos. En estas zonas es donde las compa\u00f1\u00edas multinacionales de bares y restaurantes ejercen la estrategia de la asfixia, \u00bfbuscas un caf\u00e9, un bar de tapas o un tasca \u00abde barrio\u00bb? Imposible. En las zonas comerciales \u00abbaratas\u00bb, ergo en los suburbios, s\u00f3lo encontrar\u00e1s una interminable sucesi\u00f3n de anodinas cafeter\u00edas americanas de supuesto ambiente cosmopolita (donde el caf\u00e9 es indescriptible), aburridas cervecer\u00edas nacionales con una sola marca de cerveza (notoriamente mala), bocater\u00edas industriales varias, hamburgueser\u00edas americanas (no comment), restaurantes italianos nada italianos, etc. En las zonas comerciales \u00abcaras\u00bb, ergo de las calles m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la ciudad, encontrar\u00e1s lo mismo, pero acompa\u00f1ado por algunas franquicias de mayor categor\u00eda y precios elevados.
\nEn la ecuaci\u00f3n final hemos perdidos todos los bares, caf\u00e9s y restaurantes que pertenecen a una sola persona, familia o grupo de amigos, sitios que tienen un estilo propio, llam\u00e9mosles normales o familiares o de barrio. Sitios donde uno se puede tomar una cerveza y unas tapas sin hacer cola, sin tener la sensaci\u00f3n de tener un tiempo l\u00edmite y sin ser atendido por alguien que tiene un empleo basura de la categor\u00eda m\u00e1s rastrera.
\nEn mi caso, la soluci\u00f3n es tomarte el caf\u00e9 en tu barrio\/pueblo y usar las zonas comerciales s\u00f3lo en caso de compra premeditada y r\u00e1pida, justo para volver al barrio\/pueblo para tomar unas tapas o irte a casita a cenar sin agobios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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